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110 | Jaune orangé S


Les risques
Le jaune orangé S fait partie des groupes de colorants azoïques. Dans de rares cas, il peut provoquer chez les personnes sensibles des réactions allergiques de peau allergiques tels que de l'eczéma ou de l'urticaire, de plus, de la dyspnée et des crises d'asthme. Le colorant peut aussi contenir de l'aluminium. On soupçonne le métal d’aggraver les maladies de démence comme la maladie d'Alzheimer et de Parkinson.

Suis-je concerné?
Le jaune orangé S se trouve dans la confiserie, par exemple dans la pâte d'amandes. Il se prête bien à tous les desserts ou les pâtisseries jaunes. Contenant du jaune orangé S, les confitures ont l'air plus fruitées et les conserves de fruits plus fraîches. Les soupes et les sauces toutes prêtes sont également enjolivées par la couleur qu'on nomme parfois en anglais „Sunsetyellow“: jaune de coucher de soleil.

Mais qu'est-ce-que c'est?
Le jaune orangé S est un colorant artificiel appartenant au groupe des colorants azoïques. Il est fabriqué artificiellement de dérivés de pétrole. La matière est résistante aux acides de fruits, à la lumière et à la chaleur et donc utilisable dans de nombreux domaines. C’est dans l’eau qu’il est le plus soluble. Certains procédés de production peuvent laisser passer de l’aluminium dans le colorant ; on le compte alors parmi le groupe des laques de couleurs à base d'aluminium.

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Indication:

Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.

Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.

Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.

À cet effet Dr. Watson vous aide.

Les jugements de Dr. Watson sont professionnels et compréhensibles.

Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de Dr. Watson a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.