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同时也通过转基因技术生产
对过敏症患者存在危险
用于增添味道
特别有害的物质
使用非常广泛
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同时也通过转基因技术生产 对过敏症患者存在危险

421 | 甘露醇


风险
如果每天甘露醇的摄入量超过50克,就可能引起腹泻。在极少数个别情况下,甘露醇可能引起过敏反应。在一项印度医学研究中,一位32岁的妇女在服用含有甘露醇的抗生素药后,就患上了严重的过敏性休克症,症状表现为荨麻疹、血管水肿、呼吸困难和晕厥。后续的研究证明,添加剂甘露醇确实是过敏反应的原因所在。

我能在哪找到它?
E421没有用量限制,几乎可以用于所有食品。它可以用于日常饮食、某些低热量食品和某些没有加糖的食品,例如甜品、水果调制品、果酱、其它甜味面包涂层、蛋糕、饼干或冰激凌。此外它还可以甜化调味汁和芥末。甘露醇在加热后味道还保持不变。由于它可以收水,人们也在食品中加入甘露醇,这样可以防止食品变干。如果甘露醇的含量超过食品的10%,就必须在标签上注明:过量食用可能引起腹泻。

它究竟是什么?
代糖甘露醇在化学上属于糖醇,是一种无味的白色粉末。它是从果糖生产出来的,果糖是在啤酒酵母的辅助下从淀粉中获得的。酵母部分是转基因的,部分也来自玉米。甘露醇存在于梣树、藻类和细菌中。它在食品中用作代糖。它虽然热量与糖相等,但是利用热量时不需要用胰岛素。因此它常常用在糖尿病患者的食品中。因为甘露醇甚至连家用糖一半的甜味都没有,所以就常与糖精这样的甜味剂结合使用。

新的尝试


提示:

添加剂是不服务于消费者的,而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。

允许使用的添加剂被视为没有健康风险的,但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以,我们每个人都必须自己明白,哪些食品添加剂可以使用,用量范围是多少。

Dr.Watson可以在这方面为您提供帮助。

对于DR. WATSON添加剂数据库,DR. WATSON团队对大量的科学研究进行了评估,并由专业的大学教授进行了检查。

DR. WATSON的所有内容都可以由学术顾问提供担保。