Echte Früchte schützen besser vor Herzerkrankungen als Vitaminpillen. Das zeigt eine neue britische Studie. Reines Vitamin E hingegen zeigte in dieser Untersuchung keine schützende Wirkung. Andere wissenschaftliche Arbeiten berichten sogar von einer erhöhten Sterblichkeit durch künstliche Vitaminpräparate. mehr > >

Die britische Behörde für Lebensmittelsicherheit (FSA) arbeitet an einer Positivliste von Herstellern, die Produkte ohne die für Kinder besonders riskanten Farbstoffe anbieten. Damit sind die englischen Eltern besser informiert als die deutschen: Auf europäischer Ebene soll es ab 2010 lediglich Warnhinweise geben. mehr > >

Die US-Armee zieht gegen neue, gefährliche Krankheitserreger zu Felde, an denen jährlich hunderte von Kindern sterben: die sogenanten EHEC-Bakterien. Sie finden sich in Rindfleisch und Milch, aber auch Gemüse und Obst, mittlerweile sogar im Trinkwasser. Die Erreger wachsen, weil Rinder statt Gras heute Getreide fressen müssen, damit sie profitabler produzieren. Daran wollen die Militärs nichts ändern. Sie rücken mit Sprühwaffen an, zur Desinfektion: eine Art Sagrotan fürs Steak. mehr > >

Es war ein älterer Herr, der nach den Zusatzstoffen im Essen fragte, und nach ihrer Rolle als Dickmacher. Die Antworten stellten ihn nicht ganz zufrieden. Es war bei einem internationalen Kongress in Karlsruhe, der gestern begann. Thema: die Ernährungsgewohnheiten der Menschen. Sie werden derzeit von Regierungen und Aufsichtsbehörden mit gigantischen Aufwand erforscht. Die Absicht ist klar: Es geht um die Gründe für die massenhafte Ausbreitung von Übergewicht und milliardenteuren Krankheiten. Unklar ist, warum die Chemikalien im Essen dabei hartnäckig ignoriert werden.

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In diesen düsteren Zeiten, da viele befürchten, den Gürtel bald enger schnallen müssen, ruft uns die Frankfurter Allgemeine Zeitung (FAZ) in Erinnerung, dass auch das süße Leben seine Schattenseiten hat - und berichtet über brandneue Erkenntnisse zum Mega-Thema Übergewicht. Schuld daran sei das Gehirn. Bedauerlicherweise könne es mit der modernen, überzuckerten Nahrung nicht umgehen. Sind unsere grauen Zellen zu dumm fürs süße Leben? mehr > >