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同时也通过转基因技术生产
对过敏症患者存在危险
用于增添味道
特别有害的物质
使用非常广泛
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同时也通过转基因技术生产 被大量使用

420 | 山梨聚糖


风险
如果山梨糖醇摄入量偏大(每天超过50克),就可能引起腹泻,因为山梨糖醇会把水引向大肠。因此对山梨糖醇不耐受的人群原则上应该避免摄入山梨糖醇。由于他们小肠中的食物不能消化,所以会出现腹痛、气胀和腹泻。这种疾病非常罕见。

我能在哪找到它?
山梨糖醇的应用非常广泛。它可以毫无限量地用于几乎一切食品。它用于日常膳食和某些低热量食品。除了调味汁和寂寞外,一些无糖甜品、水果作料、果酱、其它面包涂层、蛋糕、饼干或冰激凌也都可以用山梨糖醇来进行甜化。山梨糖醇在加热以后,味道保持稳定。由于它的缩水能力很强,所以许多食品都用它来保持水分,这样食品保存时间更长,保鲜效果更好。山梨糖醇作为赋形剂,它使添加的维生素和香味不会挥发。如果山梨糖醇在食品中的含量超过10%,就必须在标签上提醒可能产生的副作用:“过量摄入可能引起腹泻”。

它究竟是什么?
山梨醇由人工从葡萄糖单糖合成而来,葡萄糖则是由淀粉在酶的作用下分解而得到。上述酶通常来自于转基因细菌,而淀粉则来自转基因玉米。山梨醇从化学上属于糖醇,可以制成白色粉末或透明的水溶液。它也存在在自然界中,如在禽食浆果、梨和樱桃中。在食物中它被用作食糖的替代品。它虽然与食糖具有同样的热量,但并不需要胰岛素进行分解。因此,它通常用于针对糖尿病患者的食物中。因为山梨醇只有普通家庭食糖的一半甜度,它通常与甜味剂,如糖精一同使用。

新的尝试


提示:

添加剂是不服务于消费者的,而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。

允许使用的添加剂被视为没有健康风险的,但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以,我们每个人都必须自己明白,哪些食品添加剂可以使用,用量范围是多少。

Dr.Watson可以在这方面为您提供帮助。

对于DR. WATSON添加剂数据库,DR. WATSON团队对大量的科学研究进行了评估,并由专业的大学教授进行了检查。

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