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Ouvrages de l'équipe d'auteurs du Dr. Watson
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559 | Silicate d’aluminium


Les risques
Le E559 contient de l’aluminium. On soupçonne ce métal d’activer les maladies de démence dans le cerveau, comme par exemple la maladie d’Alzheimer et de Parkinson. De nombreux indices donnent à penser que l’aluminium en tant qu’œstrogène métallique aurait de l’influence sur l’activité des hormones féminines et porterait ainsi atteinte en autres à la faculté de reproduction.

Suis-je concerné?
Le E559 en tant que séparateur alimentaire n’est autorisé que pour certains aliments. Grâce à lui, les sauces en poudre et les soupes en sachet ne font pas de grumeaux, le sel s’écoule bien et les tranches de fromage empaquetées ne collent pas les unes aux autres. Utilisé en poudre fine, il peut disperser les colorants et les émulsifiants.

Mais qu'est-ce-que c'est?
Le silicate d’aluminium est un élément naturel également connu sous le nom de kaolin. Le E559 est une combinaison de silice et peut être déclarée comme silice. Il s’agit d’une poudre fine qui agit comme séparateur en permettant aux aliments en poudre de bien s’écouler ou en empêchant d’autres produits de ne pas coller.

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Indication:

Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.

Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.

Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.

À cet effet Dr. Watson vous aide.

Les jugements de Dr. Watson sont professionnels et compréhensibles.

Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de Dr. Watson a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.