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同时也通过转基因技术生产
对过敏症患者存在危险
用于增添味道
特别有害的物质
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262 | 二乙酸钠


风险
人们目前还未发现添加剂醋酸具有任何副作用。纯醋酸对皮肤和粘膜都具有强烈的腐蚀性。由于味道的原因,食品中醋酸的含量很小,不必担心有任何风险和副作用。

我能在哪找到它?
醋酸和醋酸盐几乎可以用于一切食品,没有最高含量限制,只是不能用于婴儿食品。醋酸盐常常作为食品添加剂,用于给灌装水果、蔬菜罐头、鱼肉罐头、酱汁、含酱汁的沙拉和沙拉酱防腐。某些黑面包可以用醋酸、乳酸、柠檬酸和酒石酸替代传统的酵母。当然,这种酸化面团的物质只能模仿酸性口味和面团性质,达不到天然酵母的典型口味。

它究竟是什么?
醋酸是一种具有醋味的腐蚀性液体。醋酸及其盐类(醋酸盐)作为酸味剂和防腐剂使用。经典方法中,食醋是由酒精产品经发酵而得到的(如酒醋),而作为添加剂的醋酸在工业中则是通过生物技术方法获得的。在食物中,酸能够降低环境中的PH值,减少细菌的生长。由于醋酸对于乳酸菌够有效,它往往与更加强效的防腐剂,如山梨酸(E200)和苯甲酸(E210)一同使用。

新的尝试


提示:

添加剂是不服务于消费者的,而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。

允许使用的添加剂被视为没有健康风险的,但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以,我们每个人都必须自己明白,哪些食品添加剂可以使用,用量范围是多少。

Dr.Watson可以在这方面为您提供帮助。

对于DR. WATSON添加剂数据库,DR. WATSON团队对大量的科学研究进行了评估,并由专业的大学教授进行了检查。

DR. WATSON的所有内容都可以由学术顾问提供担保。